コストコで定番の『ロティサリーチキン』 、毎回コストコに行くと、とってもいい匂いを漂わせています。
買おうか迷いながら 売り場の前を通るのですが
大きいし、おいしいのかわからないし、丸まる一匹ってグロテスク…
なんて思って、買わずにいたのですが、コストコで買うものがマンネリ化してきたので
いざ 買ってみました～！
そのまま食べても、ほんのり味がついていて おいしいですが、４品アレンジして作ったのでご紹介していきます。
その前にキッチンばさみを使用しながら、解体し、チキンをほぐしておきます。
①チキンサラダ（３人前）
レタス
玉ねぎ １/２個 薄くスライスして水に浸しておき辛味をとる
そのほかお好みの野菜 トマト パプリカなどいろどり野菜
粉チーズ
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 適量
レモン汁 適量
塩 お好みで
チキンに味がついているので、粉チーズの塩気とオリーブオイルでおいしくいただけます。
②炊飯器でサムゲタン （３人前）
水 1L
お米もしくはもち米 0.5合
ニンニク 2かけ ショウガ １かけ すりおろす
↑多めの方が風味がでておいしいのでお好みで増減して調整してください
鶏がらスープのもと 大匙１
料理酒 ひとまわし
こしょう お好みで
ロティサリーチキン 200g～250g前後
長ネギ の緑の部分 1本分
ごま油 ひとまわし
を炊飯器に入れて通常モードでON
出来上がってみて、味が薄ければ、塩を追加してください
とろとろでおいしいですよ～
③ネギとみょうがの香りサラダ （2人分）
ロティサリーチキンの入っていた黒いトレーにたくさん肉汁が残っていました。
もったいなかったのでほぐしたチキンと以下の材料を入れてそこで和えるとよりうまみが絡みおいしかったです。
万能ねぎ 1/3本
みょうが 2本
すりごま 小さじ１
ロティサリーチキンのほぐし身
ラー油 少々
ポン酢 小さじ１～2 お好みで
ごま油ひとまわし
以上をあえれば簡単 おつまみにもサラダにも！
④ 鶏がらで 白湯スープ
ロティサリーチキンの骨を鍋に入れて水がしっかりかぶるくらい入れます。
2時間ほどゆっくり煮込んだら 黄色いスープから白濁したスープに
塩コショウやニンニク、ショウガ 料理酒で味を調えて完成
市販の麺をゆでて ネギを刻んで のりをかざれば ラーメンに！
ラー油を入れるとさらにおいしくいただけました。
食べきれるかな・・・と心配でしたが無事消費することができました～
699円で買えちゃうし、すでにしっかり火が通っているので、アレンジも簡単です。
皆様ぜひ、お試しあれ～
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